BLOGMIREN

Pastel de canapés

Es importante prepararlo con suficiente antelación, de unas horas, bastantes, para que queden bien selladas las capas y se asienten los deliciosos sabores con las salsas. Elegimos un molde...

 

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PASEN Y DEGUSTEN

El aperitivo de los domingos

Ya os he hablado en otras ocasiones de mi devoción por las anchoas. Las Anchoas Juanjo de este aperitivo tienen un poco de historia. Para mí son especiales puesto que las probé por primera vez...

 

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JAVI RECETAS

Pincho Gilda

Dicen que el nombre del pincho viene del personaje que interpretó Rita Hayworth en la película Gilda. No se sabe muy bien si por las curvas de la actriz o por ser “salada, verde y un poco picante”...

 

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COCINO Y DISFRUTO

Barquitas de anchoa y aguacate

Dudé bastante sobre qué receta hacer. No quería cocinar las anchoas, para que no perdiesen ninguna de sus cualidades, así que despues de dudar y dudar me decidí por algo muy sencillo pero muy rico...

 

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VELODEFLOR

Cata de Anchoa: Conservas Juanjo

Para analizarlas lo más rigurosamente posible, me he informado acerca de cuáles son las características que tienen las buenas anchoas y voy a someterlas a una cata similar a la de vinos...

 

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VINO Y MIEL

Canapés de Anchoas con Leche Condensada

Este aperitivo lo hemos visto en algunos bares de Sevilla cuando hemos ido en alguna ocasión, aunque presentado sobre una rebanada de pan tostado. En este caso teníamos unos volavanes (vol au vent)...

 

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LOS BLOGS DE MARÍA

Crujiente de calabacín relleno de rulo de cabra...

Como todos sabéis, de vez en cuando recomiendo algún tipo de producto que de una manera y otra ha llegado a casa. Cuando yo recomiendo un producto es, primero porque lo he probado...

 

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CON AROMA A CASERITO

Montaditos calientes de anchoas con piquillo...

Unos montaditos o tostas deliciosos, fáciles y rápidos de preparar, perfectos para esas cenitas de fin de semana! O por qué no, una idea para esas comidas o reuniones festivas que estan al caer!...

 

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LAS RECETAS DE MAMÁ

Anchoas sobre pimientos del piquillo caramelizados

Un canapé vistoso y muy rico, recomendado para los amantes de las anchoas. El pimiento de piquillo caramelizado le da el contrapunto perfecto a este canapé. Si se tienen los pimiento preparados con...

 

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LA COCINERA DE BÉTULO

Aperitivo con anchoas

Más que una receta, es una idea para los aperitivos que llenarán nuestras mesas en los próximos días. Cuando tenemos unas anchoas de mucha calidad, la mejor manera de degustarlas es sin cocinarlas...

 

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LAS RECETAS DE MARICHU... Y LAS MIAS

Patatas con Ali-Oli y Anchoas

Hervimos las patatas en agua con sal, durante 15 minutos. Necesitamos que no estén cocidas del todo, para que no se rompan. Las escurrimos y dejamos enfrIar. Las pelamos y las cortamos...

 

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EL RECETARIO DE MI COCINA

Tartaletas de pimiento confitado y anchoas

El grosor que tienen los filetes, es del tamaño perfecto para comer, y que deciros de su sabor, es buenísimo. De hecho, mi padre me dijo: "el pintxo en general está muy rico, pero las anchoas están deliciosas"...

 

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COCINANDO SABORES

Empanada de anchoas y verduras

Hoy os traigo una receta sencilla y llena de sabor, una empanada de anchoas con verduras, en casa las anchoas nos gustan mucho aunque nunca me había atrevido a cocinar con ellas lo máximo que he...

 

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LAS RECETAS DE MAMÁ ROSA

Anchoas de Santoña en enrejado

Lo primero que tuve claro una vez que las vi es que no quería mezclarlas con nada, ni con queso, ni con tomate, ni procesarlas de ninguna manera, estas se tenían que comer tal cual para apreciar...

 

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COOKING DAY BY DAY

Tosta de pimientos asados y anchoas

Hoy me he levantado con hambre de algo rico. Algo así como una tosta de pimientos, anchoas y salsita de perejil que te dejan salivando todo el día. Así que ni corta ni perezosa os voy a mostrar este...

 

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COCINANDO ENTRE OLIVOS

Polenta con orégano y tomate seco con anchoas

Había probado la polenta en alguna ocasión pero no me había gustado mucho, esta si que nos ha gustado ya que tiene mucho sabor y queda muy jugosa, acompañada de las anchoas es una delicia...

 

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EL PUCHERETE DE MARI

Pissaladière

La pissaladière podríamos considerarla como la versión francesa de la pizza, es una especialidad gastronómica de Niza y la Costa Azul. A diferencia de la pizza italiana, no lleva tomate...

 

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LA SUCULENTA

Pañuelos de queso brie con Anchoas de Conservas...

Preparación de la masa: Poner la leche en un cazo y templarla a fuego lento. Añadir la levadura y dejar reposar un minuto. Disolver e incorporar el vino, el aceite y una pizca de sal...

 

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CON LAS ZARPAS EN LA MASA

Arroz a la cubana con anchoas

En un cazo ponemos el agua a hervir junto con la hoja de laurel y el ajo (un poco machacado). Cuando hierva el agua añadimos el arroz y cocinamos a fuego medio...

 

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LA COCINA DE MEZQUITA

Endivias rellenas de queso crema con...

Lo primero que haremos será caramelizar la manzana. Para ello la pelamos y descorazonamos. La cortamos en taquitos pequeños. La ponemos en una sartén con una cucharada de mantequilla y...

 

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COMOJU

Paté de anchoas y atún

Lo mejor sería poder disfrutarlas así tal cual, pero como en casa hay disparidad de opiniones respecto a las anchoas y si las presentaba en plan de pinchos variados que era la primera idea que tenía...

 

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MERCADO CALABAJÍO

Ensalada otoñal de langostinos y anchoas...

Para muchos las anchoas no sólo se toman en tostadas de pan o con tomate, así que hoy vamos a tomarlas en una ensalada, lógicamente podéis modificar los ingredientes...

 

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GASTRONOMÍA EN VERSO

Filetes de anchoa de Santoña...

La primera presentación es una sencilla combinación de endibias, sabroso tomate de Galicia, anchoas y aceite de oliva virgen extra. La idea se la debo a Juan- me invitó a degustar este plato en su casa...

 

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CON SABOR A CANELA

Toreras Placer Cantábrico con quesos variados

Para su elaboración son necesarias una lata de anchoas Convervas Juanjo, unas aceitunas deshuesadas, pimiento rojo, pepinillos en vinagre, cebollitas en vinagre...

 

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TENDENCIAS FAGOR

Bonito del Norte, pescado uno a uno

Hablar de Bonito del Norte es hablar de una categoría de atún superior, porque de los atunes, es el más preciado y no abunda. ¿Su diferencia? La calidad de su carne que es muy sabrosa y con una textura suave...

 

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COCINA CON SABOR

Tartaletas de champiñones, queso y anchoas

En cuatro moldes de silicona, en este caso en forma de estrella, poner una placa de empanadilla en cada uno de ellos. Precalentar el horno a 200º y hornear unos 8 minutos, hasta que la placa haya endurecido...

 

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SABOR GOURMET

Ensalada de arroz, gambas y anchoas

En primer lugar, si las gambas son frescas tendremos que prepararlas ya que será lo que nos lleve más tiempo. Para ello, las asaremos a la plancha y una vez que estén, sólo es cuestión de pelarlas...

 

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TENDENCIAS FAGOR

Las buenas, las Anchoas del Cantábrico

Si hablamos de conservas no podemos olvidarnos de la Anchoa del Cantábrico, sola o como parte de una receta. Las anchoas de más calidad son las que se pescan en primavera, las que se elaboran...

 

 

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TODA RECETA

Especial aperitivos express...

Seguro que os ha pasado más de una vez que os pillan con el culo al aire..estas en casita con el pijama viejo y viendo una peli por la tarde ( o durmiéndola como suele ser habitual en mi) y de repente...

 

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MI PUCHERO

Especial Aperitivos express...

Así sólas ya están de muerte, pero como yo tenía un aguacate madurito en la nevera y 1/2 cebolleta pequeña, pues nos lo montamos así. Cebolla muy picadita, aguacate aplastado con tenedor...

 

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MIS RECETAS DE COCINA

Bocadillo meditarráneo

Abrimos la barrita a lo largo y en la parte de abajo ponemos una cucharada de aceite de oliva y unas gotas de vinagre, encima colocamos la mitad de los filetes de anchoas...

 

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