INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por cada 100g de producto.
Valor energético | 1865 kj / 447 kcal. |
---|---|
Grasas | 25,8 g. |
de las cuales saturadas | 13,4 g |
Hidratos de carbono | 47 g. |
de los cuales azúcares | 27,9 g. |
Proteinas | 5,4 g. |
Sal | 0,6 g. |
INGREDIENTES: Mantequilla (27%), harina de trigo, azúcar, huevos, gasificante (E-500-II, E-450-I), conservador (E-200) y miel.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por cada 100g de producto.
Valor energético | 900 kj / 215 kcal. |
---|---|
Grasas | 9,3 g. |
de las cuales saturadas | 6,3 g |
Hidratos de carbono | 25,9 g. |
de los cuales azúcares | 19,1 g. |
Proteinas | 6,3 g. |
Sal | 0,5 g. |
INGREDIENTES: Leche, huevos, azúcar, harina de trigo, mantequilla, conservador (E-200), limón, canela, sal y cuajo.
Pack Valles Pasiegos
Anchoa del Cantábrico, Sobaos Pasiegos IGP y Bonito del Norte
Elaboración artesanal
Este pack incluye:
- 5 Latas de Anchoas del Cantábrico sobadas a mano en Aceite de Oliva
- 4 Tarros de Bonito del Norte en Aceite de Oliva elaborado en fresco
- 1 Paquete de 4 Sobaos Pasiegos de Mantequilla Sello IGP envueltos individualmente
Peso Neto Anchoas: 50 g
Peso Escurrido Anchoas: 29 g
Peso Neto Bonito: 260 g
Peso Escurrido Bonito: 175 g
Peso Neto Sobaos: 600 g
Sólo Anchoa del Cantábrico. Sólo Elaboración artesanal. Los verdaderos placeres de la vida son esos que “sólo” se dan en muy pocas ocasiones. Por eso en Conservas Juanjo: • Sólo utilizamos anchoas del cantábrico de la más alta calidad (Engraulis Encrasicholus). • Sólo las que se pescan en el Golfo de Vizcaya en el momento óptimo: entre los meses de Abril y Junio. • Sólo elaboramos la cantidad que nos permite garantizar un proceso artesanal: 45.000 kilos al año. • Sólo utilizamos métodos tradicionales para que la anchoa mantenga todo su sabor y textura. • Sólo utilizamos aceite de oliva de primera calidad con el grado justo para que la anchoa mantenga su sabor y cualidades. • Y sólo vendemos a tiendas y restaurantes selectos para garantizar que nuestras anchoas lleguen a los mejores paladares. |
Bonito del Norte pescado y elaborado uno a uno. Los verdaderos placeres de la vida son esos que “sólo” se dan en muy pocas ocasiones. Por eso en Conservas Juanjo: • Sólo utilizamos bonito del norte de la más alta calidad. El bonito del norte es el más apreciado y escaso de los atunes. Su carne es la más sabrosa y de una textura excepcionalmente suave. • Sólo envasamos los bonitos que se pescan en el momento óptimo: entre los meses de Junio y Septiembre. • Sólo compramos aquellos que llegan a la lonja a la mañana, para minimizar el tiempo que tardan en llegar del mar al proceso de elaboración. • Sólo elaboramos la cantidad que nos permite garantizar un proceso artesanal y elaborar diariamente para no congelar el producto: 35.000 kilos al año. • Sólo utilizamos métodos tradicionales para que el bonito mantenga todo su sabor y textura. • Sólo utilizamos aceite de oliva de primera calidad con el grado justo para que el bonito mantenga su sabor y cualidades. • Y sólo vendemos a tiendas y restaurantes selectos para garantizar que nuestro bonito llegue a los mejores paladares. |
Sobaos pasiegos Uno de los distintivos principales de la gastronomía de Cantabria es la calidad y variedad de las materias primas utilizadas para elaborar los productos y es por eso por lo que la cocina cántabra nos ofrece una excelente gama de productos típicos. Entre los alimentos más característicos de la comida de Cantabria encontramos las Anchoas de Santoña, consideradas las mejores de España y del mundo. Y sin duda, uno de los principales dulces, sino el más demandado es el sobao pasiego. Conscientes de la gran demanda de sobaos por vuestra parte cuando visitáis nuestra tienda, hemos seleccionado al mejor productor artesanal de sobaos pasiegos, quién con una filosofía similar a la nuestra y siguiendo los auténticos procesos tradicionales nos prepara estos sobaos con el sello de Indicación Geográfica Protegida. El Sobao pasiego se elabora de forma sencilla con una masa en que se reparten a partes iguales azúcar, harina, mantequilla y huevos, más un impulsor, una levadura que permite a la masa crecer en el proceso de horneado. El horneado dura unos doce minutos a temperaturas cercanas a los 210ºC. No hay fórmulas mágicas, la elaboración es sencilla. Para hacer el mejor sobao pasiego posible sólo hace falta la mejor mantequilla posible. Lo demás es cariño y experiencia. La textura de nuestros sobaos es inconfundible, es un sobao esponjoso, de un tono amarillo suave y de un intenso y agradable olor a mantequilla. El sabor, dulce, debe reflejar nítidamente el aroma de la mantequilla. Con el sello de Indicación Geográfica Protegida. |